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中嶋屋本店 タレ煮干し100g

¥648 税込

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●酸化防止剤・塩 無添加
●長崎県産煮干

タレ(片口いわし)煮干
魚体の色が銀色で特上の煮干。
香ばしく万能出汁として使えます。

【原材料名】
片口いわし(長崎県産)
【保存方法】
直射日光、高温多湿を避けて常温で保存
(開封後)冷蔵保存
(長期間)冷凍庫で保管
【内容量】 100g

※大きさは5~7cm程度です

煮干しは雑味を出さないために低温抽出をおすすめします。
・簡単な水出しでの出汁の取り方
水 1L 煮干し 30g 昆布 5g
〔下準備〕頭と腹部分を取り除く *4cm以下の煮干は取らなくて良い
昆布と煮干しを水に共に漬け、それを一晩冷蔵庫に入れて待ちましょう。

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