カレー好きを唸らせるスパイス香る万能カレーペースト中辛タイプ たっぷりのトマトとレモングラスが効いた、爽やかな風味が特徴です。ほどよい辛さで、肉や野菜、魚介、どんな具材にも合います。ブイヤベースにもオススメです。 レシピ付き。 小麦粉・化学調味料・保存料不使用 野菜・魚介・肉、どんな具材にもマッチ トマトの酸味とレモングラスの爽やかな風味 1瓶で約22皿分 【原材料】　トマトペースト、醸造酢、レモングラス、食塩、たまねぎ、米、にんにく、しょうが、ココナッツオイル、乾燥ココナッツ、ガランガル、その他香辛料　※原材料の「その他香辛料」は、ライムリーフ、モリンガリーフ、とうがらし、ガルシニア、コリアンダー、クミン、カレーリーフ、フェンネル、マスタード、クローブ、フェネグリーク、ターメリック、シナモン、こしょう、カルダモン、スクリューパインです。 内容量　220g（約22皿分） 賞味期限　製造より25ヶ月 原産国　スリランカ カロリー　100g当たり116kcal　1食10g当たり11.6kcal 調理時間たったの20分。あっという間に本格カレーの完成！ 鶏肉やシーフードなどの具をココナツミルクで煮込み、爽やかな香りの生のハーブを散らしたタイカレー。ローストしていないスパイスと水で具を煮るのはインドカレー。 スリランカでは、カレーリーフとスクリューパインを使い、ローストしたスパイスを使用します。 時間をかけて煮込む欧風カレーと違い、スパイスカレーは煮込んだり寝かせる必要はありません。手早く調理して、出来たての味とスパイスの豊かな香りを楽しむのが特徴です。 「カレーの壺」は「スリランカカレー本来の味を生かしながら、日本人の口に合うように・・・」と何度も試作を重ね完成させました。15種類のスパイスの組み合わせとニンニクやしょうがなど香味野菜の黄金バランスで、誰が作っても簡単でおいしい本格スパイシーカレーができます。

エヌ･ハーベストのカレーミックスは、風味豊かな11種類のスパイス・ハーブをミックスしています。スパイスからカレーを作られる方にはおすすめです。 また、カレーの仕上げや下味付け、から揚げや肉料理などのスパイシーな料理にもお使いいただけます。有機栽培のスパイスならではの、味と香りをお楽しみ下さい。 【原材料名】有機コリアンダー（インド産）、有機クミン（インド産）、有機コショウ、有機カルダモン、有機シナモン、有機フェンネル、有機ショウガ、有機ターメリック、有機トウガラシ、有機ニンニク、有機クローブ 【内容量】25g

エヌ･ハーベストのカレーミックスは、風味豊かな11種類のスパイス・ハーブをミックスしています。スパイスからカレーを作られる方にはおすすめです。 また、カレーの仕上げや下味付け、から揚げや肉料理などのスパイシーな料理にもお使いいただけます。有機栽培のスパイスならではの、味と香りをお楽しみ下さい。 【原材料名】有機コリアンダー（インド産）、有機クミン（インド産）、有機カルダモン、有機シナモン、有機フェンネル、有機ショウガ、有機ターメリック、有機コショウ、有機ニンニク、有機クローブ、有機トウガラシ 【内容量】25g

基本的にはそのものの味を楽しむより、香り付けや辛味付けに使用されます。料理以外にも様々な調味料に用いられています。 肉や野菜、魚介類など殆どの食材と相性が良いスパイスです。インド料理やスリランカ料理と言った辛い味付けが基本の料理には欠かせません。キムチやチゲと言った韓国料理、タコスが有名なメキシコ料理などにも多く使用されています。 [ 原材料 ] 有機トウガラシ （原料原産地：スリランカ） ［内容量］20g

厳選した有機スパイスのみを使用したエヌ・ハーベストのオリジナルガラムマサラです。 インド料理やカレーの仕上げだけでなく、炒め物、揚げ物、煮物の風味づけなど、幅広くお使いいただけます。 辛味のスパイスは入っておりませんので、お子様でもおいしく召し上がっていただけます。 辛味はペッパーやレッドチリパウダーで調節してください。 [ 原材料 ] 有機クミン、有機カルダモン、有機シナモン、有機コリアンダー、有機フェンネル、有機ショウガ、有機クローブ、有機ニンニク （原料原産地：インド、スリランカ、トルコなど） 【内容量】25g

クラタペッパーの胡椒は、カンボジアの農園で農薬や化学肥料を使用せず、昔から伝わる自然農法で現地の人々と共に栽培しています。 クラタペッパーの定番の黒胡椒。2022年度産。 大粒で果肉のしっかり詰まったプレミアム品です。 ＜香りと味＞ ・柑橘系の爽やかで清涼感のある香り ・シャープで芯のある辛味 【内容量 】35g 【原産国】カンボジア王国 【賞味期限】2年 【保存方法】 直射日光・高温多湿の場所を避け、常温保存

シナモンの豊かな香りをお楽しみいただけます。ヨーロッパではお肉料理、パスタ、マリネなどにも使われます。 【原材料】 有機シナモン（スリランカ産） 【容量】20ｇ 【メーカー/製造者】桜井食品　株式会社

七種の和風香辛料を配合。辛味をおさえ、各素材の香りと風味が、料理の味を引き立てます。 【原材料】唐辛子(国産)、金胡麻、山椒、すじ青のり、チンピ、おの実、けしの実 【容量】15ｇ 【メーカー/製造者】(株)向井珍味堂

国内でも少量しか収穫できない特に大粒のぶどう山椒の種を抜き荒びきにして芳香を保っています。 向井の香辛料は料理の味を引き立てる名脇役。 大量生産せずに作りたての味と香りを大切に製造しています。 【原材料】 山椒（和歌山県産） 【容量】 5ｇ 【メーカー/製造者】 (株)向井珍味堂

カレーパウダーの主要原料として用いられているスパイスです。独特の香りと少しの辛味、苦味が特徴です。メキシコ料理、トルコ料理など様々な料理で使われます。 シチューやカレーといった煮込み料理はもちろん、肉料理全般にも適しており、またクッキーやパンとの相性も抜群です。 和名は馬芹、中国では古くは孜然芹と呼ばれます 【原材料】有機クミン（原料原産地：インド、トルコ） 【容量】20g 【メーカー/製造者】株式会社エヌ・ハーベスト

ローレルはローリエ、ベイリーフとも言い、日本では月桂樹として知られています。清々しく上品な香りが特徴です。 ギリシャやローマ時代から神聖視された樹木で、古代ギリシアでは葉のついた若枝を編んで「月桂冠」とし、勝利と栄光のシンボルとして勝者や優秀な者達、そして大詩人の頭に被せました。 ローレルの葉に含まれるシネオールという芳香成分が、食事をおいしく感じさせてくれます。 料理に使うときは、乾燥させてから利用する方が苦味が少なく香りが引き立ちます。乾燥した葉を折ることで、より強い香りを出すことができます。肉や魚の生臭さを和らげ、上品な香りをつけるために使われます。 【原材料】有機ローレルリーフ（原料原産地：トルコ） 【容量】4g 【メーカー/製造者】株式会社エヌ・ハーベスト

本格的なネパールカレーが簡単に作れるスパイスセット。フレッシュで香り高いスパイスは、自然にそった農法で栽培されています。顔の見える生産者から届く安全、安心のフェアトレード。 クミン、パンチフルナ、チリが別包になっているので、お好みで味の調整も可能です。パンチフルナ（5種類のスパイスミックス）は、粉砕せずホールで入っています。より香り高く、野菜の旨味を引き出します。 47g（4皿分×2回：カレースパイス2袋、クミン2袋、パンチフルナ2袋、チリ1袋が入っています） 【原材料】 コリアンダー（ネパール産）、ガラムマサラ（ネパール産）、クミン（ネパール産）、ガーリック（ネパール産）、ジンジャー（ネパール産）、ターメリック（ネパール産）、パンチフルナ（ネパール産）、チリ 【容量】47g（4皿分×2回） 【メーカー/製造者】(有)ネパリ・バザーロ 【使い方】 カレー以外にも、野菜のスパイス炒め、てんぷらの衣に入れたり、チャーハンなどにもお使い頂けます。 ≪ベジタブルカレー≫ 材料4皿分：玉ねぎ1個、トマト2個、なす3個、人参1/2本、里芋300g、ほうれん草4株、塩、油、ネパールカレーお野菜用（カレースパイス1袋、クミン1袋、パンチフルナ1袋、チリ適量） 1．玉ねぎ、なす、人参、里芋を食べやすい大きさに切る。 2．鍋に油大さじ５とパンチフルナを入れ、弱火で香りを出す。 3．中火にし、なすを入れて油をなじませ、玉ねぎ、にんじん、里芋を加える。 4．皮ごと角切りにしたトマトを入れて混ぜてから、カレースパイス、クミン、チリ、塩小さじ2.5を加えて炒める。 5．水200mlを入れてふたをして、蒸すように20分煮る。 6．ほうれん草をざく切りにして、油大さじ1で炒める。火を止める直前の5に加える。

カレーの色付け使われている黄色は、ターメリックの黄色です。　 インドでは、ターメリックライスとして、カレーのごはんを黄色くするのに使われることもあります。　スペイン料理パエリアの着色など、高価なサフランの代用としてポピュラーなスパイスです。 【容量】 25g 【原産地】ベトナム 【メーカ・販売元】ヴォークストレーディング

赤く完熟した実の外皮を取り除き、内側の種子を乾燥させたものです。 黒コショウに比べて辛さも風味もマイルドな白コショウは色々な料理の仕上げにご利用いただけます。 【原材料】有機こしょう（スリランカ産） 【容量】30g 【メーカー/製造者】桜井食品　株式会社

強い辛味と香りが特徴の黒コショウは、実が熟しきる前に摘み取り、乾燥させたものです。 主に肉料理などによく使われます。 【原材料】有機こしょう（スリランカ産） 【容量】25g 【メーカー/製造者】桜井食品 株式会社

原材料は島根県雲南市吉田町（旧吉田村）の野菜を100％使用。吉田村で採れる野菜７種で作った吉田村オリジナルの七味唐辛子です。 辛いだけの辛さではなく、７つの風味・香り豊かな野菜の独自の配合です。 内容量 　　15g （瓶サイズ　直径約37mm、高さ約93mm） 原材料 唐辛子、山椒、柚子、黒胡麻、春菊、人参、ごぼう 賞味期限 　365日 保存方法 　常温、開封後要冷蔵

中華料理でなじみ深い魅力的な東洋のスパイスです。ベトナム北部で有機栽培された秋収穫の香り高いグレードです。 豚肉を使う料理に少量加えるとほんのり甘い香味の広がりが感じられます。 中華料理でなじみ深い魅力的な東洋のスパイスです。星型の赤茶色の果実の尖った部分には、8個の薄い卵形の種子が入っています。刺激のある粗けずりな風味が特徴です。 料理の色付けにも使われますが、黄金色を強くだそうと量を多く加えてしまうと、特有の香味が強く出すぎてしまうので、少量ずつ様子をみながら使用してください。 他のスパイスと混ぜ中国の伝統的なミックススパイス「五香粉」としても使用されます。 内容量 15g 原産地 ベトナム

日本のカレールーにもっとも多く入っているスパイスが、このコリアンダーシードです。 加熱することで、うまみや甘み加えられ、風味の面で重要な役割を果たします。 　各種ソースやソーセージなどにも使用されます。 　ドレッシングなどにも相性が良く、味のベースを作るスパイスと言えます。　　是非各種ソースなどに少量加えて、お試し下さい。南ヨーロッパ、地中海沿岸が原産地とされています。タイ料理が好きな人はこのハーブがなくてはならないでしょう。 【容量】 25g 【原産地】オーストリア 【メーカ・販売元】ヴォークストレーディング

カレーの調理をはじめる時（野菜や玉葱を炒める前）に先ず油で炒めると、スパイシーな香りを惹きたてます。 カレーの風味を生み出すブレンドスパイスであるガラムマサラになくてはならない主成分です。 メキシコ料理の調味料チリパウダーの主原料のひとつでもあります。 オランダではレイデンチーズに、フランスではパンに使用されます。 インド・中近東・北アフリカの代表的なスパイスで、カレー、スープやシチューの煮込みにもよく合います。 【容量】 20g 【原産地】トルコ 【メーカ・販売元】ヴォークストレーディング