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森田醬油 甦った木桶に仕込んだ熟成醤油 百年先も 360ml
¥1,058
島根県産大豆・小麦、奥出雲の湧き水、天日塩を原料に組み直した木桶で2年熟成させたこいくち醤油。長期熟成の深いうまみと香りが特徴です。脂ののったお刺身やお豆腐、お寿司、納豆、卵かけご飯など様々な料理によく合う味わいです。かけ醤油の他にも料理、炒め物の仕上げにお使いいただけると面白いです。 ※森田醤油WEBサイトより 【原材料名】大豆(島根)、小麦(島根)、天日塩 【内容量】360ml 【容器】瓶 【賞味期間】2年
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正金 八方だし 360ml
¥583
鰹の本荒節、片口鰯の煮干し、昆布の出汁を使用。天然醸造醤油で仕上げました。 そうめんやうどんのつけ汁には2倍。かけ汁や葉物野菜・根菜の煮物は5~6倍 【内容量】360ml 【原材料】しょうゆ(大豆、小麦を含む)、砂糖、かつおぶし、煮干し、昆布、食塩 【賞味期限】18ヶ月
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河原酢造 有機純米酢(老梅)500ml
¥507
国内産の有機栽培米のみを原料に製造。伝統的な静置発酵という製法でつくるため、酸味がまろやか。また、米酢にありがちなムレ臭がなく、フルーティで華やかな香りが特徴。 米150gから1Lのお酒ができる計算です。市販のものでは酒1L作るのに、米40g程度です。米酢の醸造粕は、堆肥の原料として水田へ還元しています。 酢の味が直接的に感じられるシンプルな酢の物でお召し上がりいただけると、その違いが如実にお分かり頂けると思います。 【酸度】4.5% 【原材料】有機栽培米(福井県、石川県、秋田県) 【製造者】合名会社 河原酢造
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よっちゃん農場 よっちゃんなんばん 150g
¥680
宮城県のよっちゃん農場で育った元気な唐辛子が原料です。原材料は、醤油・唐辛子・米麹・酒精のみ。ピリッと辛味のあとにほんのりと甘さが広がります。 おにぎり、納豆、お鍋、冷奴などなんにでも合います!お酒のおつまみ料理に強い味方で、一度食べたら止められない美味しさです。 料理では炒め物の味付けや、スープやカレーの隠し味に。 原材料名 醤油(国内製造)、米麹、唐辛子(原料の一部に小麦・大豆を含む) 内容量 150g 原産地 宮城県 アレルゲン 小麦、大豆 賞味期限 (製造日より)1年
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森田醬油 木桶仕込み純正しょうゆ 奥出雲 こいくち 150ml
¥626
SOLD OUT
島根県奥出雲産丸大豆・小麦、天日塩を原料に杉木桶で二年熟成させた醤油です。深いうまみがあり、赤身やあっさりとした白身魚のお刺身によく合います。 ※森田醤油WEBサイトより 内容量:150ml 原材料名:大豆(島根)、小麦(島根)、天日塩 容器:瓶 賞味期間:2年
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森田醤油 森田ぽん酢すだち 150ml
¥540
SOLD OUT
湯豆腐用に鰹のだしを濃くとってあります。ネギ、しょうがなどの薬味と一緒にどうぞ。 食塩5% 内容量:150ml 原材料名:国産丸大豆醤油、すだち、米醗酵調味料、米酢、鰹節、昆布、粗製糖 容器:瓶 賞味期間:1年
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マルカワみそ 有機みそ 日本 チューブタイプ 345g
¥724
マルカワみその想いが詰まった最初の有機みそ 前社長の河崎宏さんが20歳のころ、一般女性の母乳から農薬の成分が検出されたということを知りました。それをきっかけにマルカワみそで日本の未来のために出来ることは何かを考えました。人間と自然が共生するために無農薬や有機のお味噌を作りたい、「たった一杯の味噌汁が日本の未来を変えていく」という思いで具現化したものがこの味噌です。 マルカワみそさんでは独自の技術で採取した「蔵付き麹菌」を使って有機のお味噌を仕込んでいます。 『有機みそ日本』では、原料の大豆とお米は、国産の有機栽培のものを使用してます。また、お塩はモンゴル地方で採取された天日湖塩を使用しています。 福井県の気候に任せ、自然の発酵速度で約10か月熟成させます。 大豆10kgに対して米麹8kgをしており、ほかのお味噌よりも大豆の香りが強い傾向にあります。 味の特徴に「辛口」と表記してあるのは、麹の甘みよりも、大豆のキリッとしたうま味の方がより強く感じられるためです。 【原材料】 ・有機大豆(国産) ※時期により産地が変わります。産地は「北海道、新潟県」のいずれかです。 ・有機米(国産) ※時期により産地が変わります。産地は「秋田県、新潟県、福井県、宮城県、山形県、滋賀県、岡山県」のいずれかです。 ・食塩(天日湖塩)
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マルカワみそ 有機みそ 日本 600g
¥1,318
マルカワみその想いが詰まった最初の有機みそ 前社長の河崎宏さんが20歳のころ、一般女性の母乳から農薬の成分が検出されたということを知りました。それをきっかけにマルカワみそで日本の未来のために出来ることは何かを考えました。人間と自然が共生するために無農薬や有機のお味噌を作りたい、「たった一杯の味噌汁が日本の未来を変えていく」という思いで具現化したものがこの味噌です。 マルカワみそさんでは独自の技術で採取した「蔵付き麹菌」を使って有機のお味噌を仕込んでいます。 『有機みそ日本』では、原料の大豆とお米は、国産の有機栽培のものを使用してます。また、お塩はモンゴル地方で採取された天日湖塩を使用しています。 福井県の気候に任せ、自然の発酵速度で約10か月熟成させます。 大豆10kgに対して米麹8kgをしており、ほかのお味噌よりも大豆の香りが強い傾向にあります。 味の特徴に「辛口」と表記してあるのは、麹の甘みよりも、大豆のキリッとしたうま味の方がより強く感じられるためです。 【原材料】 ・有機大豆(国産) ※時期により産地が変わります。産地は「北海道、新潟県」のいずれかです。 ・有機米(国産) ※時期により産地が変わります。産地は「秋田県、新潟県、福井県、宮城県、山形県、滋賀県、岡山県」のいずれかです。 ・食塩(天日湖塩)
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マルカワみそ 有機麦みそ 600g
¥1,253
【原材料】 ・有機大麦(国産) ※時期により産地が変わります。 産地は「群馬県、福井県、岐阜県、滋賀県」のいずれかです。 ・有機大豆(国産) ※時期により産地が変わります。 産地は「北海道、千葉県、新潟県、福井県、滋賀県」のいずれかです。 ・食塩(塩田結晶塩) 【内容量】 600g 希少な国産の有機大麦を豊富に使った麦みそ。麦の香りがよい甘口みそです。 麦という穀物は味もさることながら、香りが豊かで食欲をそそり、お味噌汁にした際には麦味噌の香りを十二分にお楽しみいただけます。
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マルカワみそ 有機みそ ヴィバルディ 600g
¥1,350
【原材料】 有機米(国産 ※時期により産地が変わる場合がございます。産地は秋田県産、新潟県産、福井県産、宮城県産、山形県産になります)、有機大豆 (国産 ※時期により産地が変わる場合がございます。産地は、北海道産、新潟県産になります)食塩(塩田結晶塩) 【内容量】 600g クラシック音楽を聴かせて発酵させた甘口みそ。米の甘みが強く、女性や甘党の方にお勧めです。
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マルカワみそ 自然栽培みそ 未来 400g
¥1,512
【原材料】 自然栽培米 (宮城県産)、自然栽培大豆(北海道産)、食塩(塩田結晶塩、キパワーソルト ※9対1の割合で混合) 【内容量】 400g 自然栽培の原料のみを使った限定甘口味噌。
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マルカワみそ 有機みそ あわせみそ 600g
¥1,285
『有機あわせみそ』は『有機みそ日本』と『有機麦みそ』をバランスよくブレンドしたお味噌です。 「味噌は遠いものをあわせよ」という言葉がありますが、産地が遠いものや、色合いや味噌の種類が異なるものを混ぜ合わせることで、双方の素材の美味しさを引き立たせます。 原材料 有機米みそ日本+有機麦みその合わせみそ ・食塩(塩田結晶塩と天日湖塩)
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マルアイ 麹屋甚平 浅漬の素
¥496
やさしいぬか漬け風味の浅漬けができる ■浅漬けから本格漬けまでできる ■砂糖・動物性原料不使用 これ一本できゅうり約15本が漬けられます。 【原材料】 米ぬか糀、米糀、食塩(シママース)、酵母菌、乳酸菌 【内容量】500ml 【開封前賞味期間】 常温で1年 【調理法・使用方法】 小口切りした野菜をビニール袋に入れ、ひたる位に本品を入れ、空気を抜いて封をして、軽くもむ。冷蔵庫に入れ漬け込む。軽く絞って出来上がり。 【アレルゲン】 無
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マルクラ食品 国産 白みそ 250g
¥270
【原材料】 米(岡山県産)、大豆(滋賀県産)、塩(シママース) 【内容量】 250g 甘酒屋ならではのノウハウで作った食品添加物不使用の白味噌です。国内ではお雑煮や汁物として愛用され、海外ではサラダのドレッシングや和え物として使われております。
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松本醤油 はつかりめんつゆ 500ml
¥915
うちではお昼時などさっとすましたいときは昔からこれです。 原材料はすべて天然素材、化学調味料はもちろん、たんぱく加水分解などの旨味成分も使用していません。 <生産・製造方法のこだわり> かえしを別に作り、熟成させることにより味にまるみを出し、かつおと昆布の旨味を引き出すことで飽きのこない、さっぱりした後味に仕上がっています。 [ 原材料 ] 醤油(大豆・小麦・塩・水)、発酵調味料(米・米麹・塩)、砂糖、天然かつおぶし、天然こぶだし、水 [ 容量 ] 500ml [メーカー/製造者] 株式会社 松本醤油商店 [メーカー/製造者 所在地] 埼玉県
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タイコウ ダシパック「だしはこれ」 8g×7
¥620
枯節と荒節を半々のかつお節ベースにして、旨味香りを両立しています。 いわし、かつお節、昆布、椎茸を程よく良くブレンドしただしパックです。 鰹は一本釣りの本枯節です。 ひと袋(8g)で約3~4人前が目安です。 手軽に、簡単に、天然素材の出汁が取れます。 無漂白紙を使用。 内容量:8g×7 原材料:いわし、かつおぶし、こぶ、しいたけ
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エヌ・ハーベスト 有機カレースパイス辛口 25g
¥626
エヌ・ハーベストのカレーミックスは、風味豊かな11種類のスパイス・ハーブをミックスしています。スパイスからカレーを作られる方にはおすすめです。 また、カレーの仕上げや下味付け、から揚げや肉料理などのスパイシーな料理にもお使いいただけます。有機栽培のスパイスならではの、味と香りをお楽しみ下さい。 【原材料名】有機コリアンダー(インド産)、有機クミン(インド産)、有機コショウ、有機カルダモン、有機シナモン、有機フェンネル、有機ショウガ、有機ターメリック、有機トウガラシ、有機ニンニク、有機クローブ 【内容量】25g
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エヌ・ハーベスト 有機カレースパイス甘口 25g
¥626
エヌ・ハーベストのカレーミックスは、風味豊かな11種類のスパイス・ハーブをミックスしています。スパイスからカレーを作られる方にはおすすめです。 また、カレーの仕上げや下味付け、から揚げや肉料理などのスパイシーな料理にもお使いいただけます。有機栽培のスパイスならではの、味と香りをお楽しみ下さい。 【原材料名】有機コリアンダー(インド産)、有機クミン(インド産)、有機カルダモン、有機シナモン、有機フェンネル、有機ショウガ、有機ターメリック、有機コショウ、有機ニンニク、有機クローブ、有機トウガラシ 【内容量】25g
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エヌ・ハーベスト 有機レッドチリパウダー20g
¥453
基本的にはそのものの味を楽しむより、香り付けや辛味付けに使用されます。料理以外にも様々な調味料に用いられています。 肉や野菜、魚介類など殆どの食材と相性が良いスパイスです。インド料理やスリランカ料理と言った辛い味付けが基本の料理には欠かせません。キムチやチゲと言った韓国料理、タコスが有名なメキシコ料理などにも多く使用されています。 [ 原材料 ] 有機トウガラシ (原料原産地:スリランカ) [内容量]20g
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エヌ・ハーベスト 有機ガラムマサラ25g
¥626
厳選した有機スパイスのみを使用したエヌ・ハーベストのオリジナルガラムマサラです。 インド料理やカレーの仕上げだけでなく、炒め物、揚げ物、煮物の風味づけなど、幅広くお使いいただけます。 辛味のスパイスは入っておりませんので、お子様でもおいしく召し上がっていただけます。 辛味はペッパーやレッドチリパウダーで調節してください。 [ 原材料 ] 有機クミン、有機カルダモン、有機シナモン、有機コリアンダー、有機フェンネル、有機ショウガ、有機クローブ、有機ニンニク (原料原産地:インド、スリランカ、トルコなど) 【内容量】25g
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第3世界ショップ カレーの壺 オリジナル 220g 【中辛タイプ】
¥626
カレー好きを唸らせるスパイス香る万能カレーペースト中辛タイプ たっぷりのトマトとレモングラスが効いた、爽やかな風味が特徴です。ほどよい辛さで、肉や野菜、魚介、どんな具材にも合います。ブイヤベースにもオススメです。 レシピ付き。 小麦粉・化学調味料・保存料不使用 野菜・魚介・肉、どんな具材にもマッチ トマトの酸味とレモングラスの爽やかな風味 1瓶で約22皿分 【原材料】 トマトペースト、醸造酢、レモングラス、食塩、たまねぎ、米、にんにく、しょうが、ココナッツオイル、乾燥ココナッツ、ガランガル、その他香辛料 ※原材料の「その他香辛料」は、ライムリーフ、モリンガリーフ、とうがらし、ガルシニア、コリアンダー、クミン、カレーリーフ、フェンネル、マスタード、クローブ、フェネグリーク、ターメリック、シナモン、こしょう、カルダモン、スクリューパインです。 内容量 220g(約22皿分) 賞味期限 製造より25ヶ月 原産国 スリランカ カロリー 100g当たり116kcal 1食10g当たり11.6kcal 調理時間たったの20分。あっという間に本格カレーの完成! 鶏肉やシーフードなどの具をココナツミルクで煮込み、爽やかな香りの生のハーブを散らしたタイカレー。ローストしていないスパイスと水で具を煮るのはインドカレー。 スリランカでは、カレーリーフとスクリューパインを使い、ローストしたスパイスを使用します。 時間をかけて煮込む欧風カレーと違い、スパイスカレーは煮込んだり寝かせる必要はありません。手早く調理して、出来たての味とスパイスの豊かな香りを楽しむのが特徴です。 「カレーの壺」は「スリランカカレー本来の味を生かしながら、日本人の口に合うように・・・」と何度も試作を重ね完成させました。15種類のスパイスの組み合わせとニンニクやしょうがなど香味野菜の黄金バランスで、誰が作っても簡単でおいしい本格スパイシーカレーができます。
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ノースコースト 有機アップルサイダービネガー 946ml
¥1,350
ノースコースト有機アップルサイダービネガーは、アメリカで有機栽培されたオーガニックりんごのストレート果汁だけで作った純りんご酢です。 有機りんごのみを低温圧搾し醸造しました。無濾過・非加熱処理なので発酵したての状態で瓶詰めしています。 そのため、マザー(酢酸菌)が生きたままの状態で入っています。 946mlと大容量ですので、たっぷりご使用いただけます。 お料理やドリンクなどにご使用ください。炭酸水と割るのものおススメです。 米国カルフォルニア州にあるマンザナ社。同社はアメリカの有機りんごの80%以上を購入し、アップルソースやりんごジュース、りんご酢を作る老舗メーカーです。 「ノースコースト」は、米国カルフォルニア州のマンザナ社のブランドです。 名称 有機りんご酢 ■原材料名 有機りんご ■酸度 5.0% ■内容量 946ml ■原産国名 米国 ■使用上のご注意 原材料に由来する沈殿物が生じることがありますが、品質には問題ありません。よく混ぜて使用してください。
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川村養蜂場 新緑のころのはちみつ 130g
¥1,000
【原材料】 はちみつ(国産) 【内容量】 130g 新緑のころに採れたくろがねもち系の百花蜜です。 上品な香りがチーズなどによく合います。
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川村養蜂場 新緑のころのはちみつ 600g
¥3,300
SOLD OUT
【原材料】 はちみつ(国産) 【内容量】 600g 新緑のころに採れたくろがねもち系の百花蜜です。 上品な香りがチーズなどによく合います。
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