【セール中】飛騨高山よしま農園 自然栽培 熟成糠床 1kg

※賞味期限が20230614ですので少し割引いたします。

あけたその日から、ご家庭で簡単に糠漬けができます。
漬物職人が古式製法木桶で冬季4か月以上成長させた本格派糠床です。

原材料名:米ぬか(国内製造）、食塩、昆布
（米ぬかは岐阜県、滋賀県、熊本県の自然栽培米のものを使用　天日塩約１0％）

賞味期限についてはよしま農園さんの推奨文は以下のように記載しています。
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賞味期限
製造より5か月（お届け時は賞味期限2/3以上の日数を確保）
記載賞味期限は開封前の保証期間となります。開封後は使い方管理の環境によって状態が変化します。良い管理使い方によれば1年以上お使いいただいているお客様もいらっしゃいます。（ただし、管理使いかたが良好でない場合、開封後早々に使えなくなる場合もあります）。商品としては開封前の品質保証となります。
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店主の長年使っている感想としてはうまく使っていただいて、
ご家庭のぬか床にしていただければ何年も使えるものと思います。

発酵食品ですのでそのあたりをご理解いただければ幸いです。
漬け込んでいくと水が出たり状態が変化しますので、塩を足したりぬかを追加したり、
季節によってはとうがらしや山椒、柿の皮や昆布など、お好みでいろいろ試してみてください。